Cave de Ribeauvillé
Nez: Arômes de fruits rouges (cerises, groseilles).
Bouche: Souple et élégante, belle fraîcheur. Tannins ronds et soyeux.
Servir entre 10 et 12°C.
À boire jeune dans les 3 ans pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes.
Pinot Noir BIO
10,50€ TTC
APPELLATION VIN D’ALSACE CONTRÔLÉE
Pinot Noir BIO - Sec- 750 mlVinification:
Les raisins proviennent de vignes travaillées en agriculture biologique et sans aucun traitement chimique, avec de petits rendements. La vendange est exclusivement manuelle.Les raisins sont égrappés avant d’être encuvés dans nos cuves de pigeage. Ils restent à macérer pendant 3 à 5 jours, tout en étant « pigés » 1 ou 2 fois par jour. Au bout d’un jour, nous enlevons 5à 10 % du jus de la cuve de macération afin de concentrer le reste de la cuvée. Après décuvage, les raisins sont pressés. La fermentation malo-lactique se fait dans de grands foudres en bois où le vin restera jusqu’à sa mise en bouteille
Nez: Arômes de fruits rouges (cerises, groseilles).
Bouche: Souple et élégante, belle fraîcheur. Tannins ronds et soyeux.
Servir entre 10 et 12°C.
À boire jeune dans les 3 ans pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes.